Wo werden Trüffel hauptsächlich gefunden? Dort beginnt es nur zu „flocken", das heißt die natürlichen Wachse im Öl werden sichtbar. Seitdem wir die Essig & Öl Compagnie gegründet haben, stand die Qualität und der Genuss der Produkte in unserer Vorratskammer immer an oberster Stelle. Wir wollen - genau wie Sie - den Ursprung unserer Produkte kennen und be...
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Seinen Geschmack erhält es dann vor allem durch zugesetzte naturidentische Aromastoffe wie das auch in Trüffeln vorkommende Bis(methylthio)methan, das industriell aus Flüssiggas gewonnen wird. Die Saison weißer Trüffel beginnt grundsätzlich im Oktober und dauert bis Ende Dezember an, mit der Hochsaison zwischen Mitte November und Anfang Dezember. Der weiße W...
Zwei Löffel Kartoffelpüree separat auf einen Teller geben und in einem der Löffel drei Tropfen Trüffelöl geben. Das Trüffelöl ist ein veganes Naturprodukt und kommt ohne Zusatzstoffe aus. Die Milch dieses Käses kommt aus der Bergregion des Obervinschgaus, die Trüffel aus den mediterranen Abruzzen. Von der Pflege des Saffrangartens zwischen dem ersten und zwe...
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Die französische Trüffelbutter ist eine süß-saure Butter, die mit süßen und sauren Gewürzen wie Zucker, Essig und Senf hergestellt wird. Die deutsche Trüffelbutter ist eine süße Butter, die mit süßen Gewürzen wie Zimt, Nelken und Pfeffer hergestellt wird. Trüffelbutter ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung für Butter, die mit frischen oder getrockneten Tr...
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Weitere Kilopreise: Schwarze Périgordtrüffel (Tuber melanosporum) bis 2000 €, schwarze Burgundertrüffel (Tuber uncinatum) bis 1000 €, Sommertrüffel (Tuber aestivum) bis 400€ und Bianchettitrüffel (Tuber borchii) bis 400 €. Ein Kilo weiße Trüffel - Albatrüffel (Tuber magnatum) kostet bis zu 9000 €, der schwarze Périgordtrüffel (Tuber melanosporum) kostet bis ...
MiquelRolli
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