In puncto Aroma und Geschmack steht er dem weißen gefrorene schwarze Trüffel in nichts nach. Jetzt können Sie Ihre Gerichte mühelos mit dem edlen Geschmack des weißen Trüffels verfeinern, ohne dabei aufwendig mit frischen Trüffeln hantieren zu müssen. Hier können Sie sich mit gleichgesinnten Feinschmeckern austauschen, sich von unseren erfahrenen Experten be...
Trüffel geniesst man am besten rasch, möglichst frisch aus dem Wald. In der Tat: der «Moser Trüffel» wird aus pasteurisierter Milch hergestellt und enthält 1.5% schwarze Trüffel im Fertigprodukt. Der schwarze Sommertrüffel hält sich im Kühlschrank, in Küchenpapier wie Papiertuch eingewickelt (es ist ratsam, ihn jeden Tag zu wechseln, sobald er feucht wird). ...
Als Mykorrhiza-Pilz gehen Trüffel eine Symbiose mit ihrem Baum ein und tauschen Nährstoffe gegen Wasser und Mineralien mit den Wurzeln aus. Suppl. VII 2928. Einige Notizen stammen aus Mucianus, der 231 genannt wird; etwa noch 180 (Münzer 394). Aradus 227 (Kroll 61); auch bei ihm ist Benutzung des Poseidonios nicht ausgeschlossen.
Als Mykorrhiza-Pilz gehen Trüffel eine Symbiose mit ihrem Baum ein und tauschen Nährstoffe gegen Wasser und Mineralien mit den Wurzeln aus. Suppl. VII 2928. Einige Notizen stammen aus Mucianus, der 231 genannt wird; etwa noch 180 (Münzer 394). Aradus 227 (Kroll 61); auch bei ihm ist Benutzung des Poseidonios nicht ausgeschlossen.
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MiquelRolli
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