Der schwarze Trüffel wächst in Gebieten von Europa spontan. Jedoch werden weiße Trüffel schneller schlecht als schwarze Trüffel und halten sich somit im Kühlschrank für rund 2 bis 7 Tage, wenn diese perfekt gelagert werden. Um größte Frische zu garantieren, importiert Tartufo del Re drei- bis viermal pro Woche frisch gesammelte Trüffel, Sommertrüffel die wir...
Wann gibt es schwarze Trüffel? Die eingebornen französischen Hühner zerfallen in mehrere Abtheilungen, welche wiederum in einzelnen Gegenden vorzugsweise gezüchtet werden; die ausgezeichnetste Gattung jedoch sind die Crève-Coeur, starke schwarze Hühner mit einer meistens hinterwärts geneigten Haube versehen, und mit schwachem Kamm. Die ersten zwei Nächte übe...
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Man erkennt den Sommertrüffel unter anderem an seiner mattschwarzen Haut. Tuber Aestivum, allgemein bekannt als weißer Sommertrüffel oder St. John's Trüffel. Ein Pfund von Haut und Gräten befreites rohes Fischfleisch, 4-5 Unzen frischen Speck, ein zartes Rührei von 3 Eiern, eine kleine in Butter gebratene Zwiebel, eine Sardelle, etwas fein gehackte Petersili...
Schwarze Trüffel (Tuber Menanosporum) besitzen einen komplexeren Geschmack. Im plattdeutschen kommt es eigentlich nicht vor, doch der schwarze Hund (denn es sind schwarze Steine in der 1001 Nacht), nach welchem man sich ebenfalls nicht umsehen darf, deutet offenbar darauf; er wird auch hernach in einen schönen Prinzen, wie jene Steine verwandelt. Eine häßlic...
Der edle Perigord-Trüffel (Tuber melanosporum) gehört zu den teuersten Speisepilzen der Welt und wird in der Gegend der Perigord im Südwesten Frankreichs oder der Provence gefunden. Als der italienische Koch Giacomo Morra in der Zeit nach dem zweiten Weltkrieg begann, diesen einzigartigen Trüffel mit der Welt zu teilen, war dessen Siegeszug nicht mehr aufzuh...
Trüffeln kosten viel Geld, und wo es ums Geld geht, da ist auch der Schmu nicht weit. Da kommt ein schwarzer Wagen mit vier schwarzen Pferden, Qualität Getrocknete Trüffel Produkte eine schöne, schwarzgekleidete Jungfrau steigt aus und sagt ihm er werde in einem Busch vor frische trüffel preis seinem Haus einen Sack mit Geld finden, Burgundertrüffel dafür so...
Je höher der echte Trüffelanteil ist, desto höher ist auch der Preis für das Trüffelöl. Das El Dorado Aroma Schwarzes Trüffelöl ist eine exquisite Mischung aus 49 % extra nativem Olivenöl, 49 % Olivenöl und echtem schwarzen Trüffelaroma. Zum Beispiel kann man Pilze wie Shiitake oder Pfifferlinge verwenden, um ein ähnliches Aroma zu erzielen. Der Geschmack un...
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KarryRicci
1 month
