Sie funktionieren weiterhin wie gewohnt, profitieren jedoch von der "subkutanen" Wirkung von Trüffeln. Natürlich ist die Burgundertrüffel wie alle anderen Trüffeln umso aromatischer je frischer sie ist. 50-80g Trüffeln grob hacken und mit 100g Mascarpone, 100g Ricotta und etwas Salz vermischen. Bereits im 18. Jahrhundert schlug die englische Autorin Hannah G...
1 monthMann sucht Frau12000 - 99 Rue De Groussay4 views
Schwarze Trüffel (Tuber Menanosporum) besitzen einen komplexeren Geschmack. Im plattdeutschen kommt es eigentlich nicht vor, doch der schwarze Hund (denn es sind schwarze Steine in der 1001 Nacht), nach welchem man sich ebenfalls nicht umsehen darf, deutet offenbar darauf; er wird auch hernach in einen schönen Prinzen, wie jene Steine verwandelt. Eine häßlic...
1 monthMann sucht Frau6810 - Lodewijk De Raetlaan 46011 views
Trüffelöl erschien erstmals in den 1980er Jahren auf dem Massenmarkt, allerdings wurde es in den Spitzenküchen der Vereinigten Staaten der frühen 1990er außergewöhnlich selten verwendet. Was ist nun das Urteil: Ist Trüffelöl ein harmloser, wenn auch umstrittener Geschmacksverstärker? Auch wenn eine Ähnlichkeit zum weißen Trüffel besteht, Sommertrüffel ist da...
1 monthMann sucht Frau1020 - Via Lagrange 398 views
AdriannaVal
1 month
