Verser au milieu un fonds de volaille très corsé, fini à l’essence de truffes. Disposer au milieu une garniture de petits champignons cuits et de saucisses chipolatas grillées. Saucisses aux Choux. - Les griller ou les pocher. 6. - POTAGE AUX POMMES DE TERRE. « Un beau jour, un bûcheron du Périgord recueillit chez lui une pauvre vieille femme, mourant de fai...
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