Trüffel sind im Allgemeinen nicht gesundheitsschädlich. Schwarze und weiße Trüffel sind die begehrtesten Sorten, die zwischen September und Januar erhältlich sind und durch ihr intensives Aroma bestechen. Sie haben im Januar und Februar Hochsaison und werden gerne gehackt in Saucen oder Eierspeisen verwendet. Champagner muss ja nicht nur getrunken werden. Die Verarbeitung und das Material selber entscheiden letztendlich darüber, wie lange Sie etwas von Champagner Und Trüffel haben. Er teilt viele Eigenschaften mit dem Barolo, hat aber oft eine etwas zugänglichere Struktur und kann früher genossen werden. Zum Schluss ein Dessert-Tipp mit Weißer Trüffel - klingt verrückt, ist aber vorzüglich: Eine große Kugel Vanilleeis am besten mit echter Bourbon-Vanille in einen Glasbecher geben. Schwarze Trüffel harmonieren hervorragend mit Bordeaux-Weinen, in denen die Sorte Cabernet Sauvignon dominiert, oder mit Rotweinen aus dem Rhonetal.
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