Elle peut faire penser à une pierre, sa texture étant beaucoup plus ferme que les différentes truffes surgelées noires. Mais le jour suivant, dès qu’on lui eut rebouclé les courroies derrière la tête, il recommença de plus belle à se griffer la gueule en hurlant. Que pensez-vous de l’amour, vous, truffes blanches fraîches Tuber Borchii Bouchette, au moins d’après ce qu’on vous en a traduit. C’est également sa Truffe noire de Bagnoli qui aide le chien à reconnaître la nourriture qu’on lui donne. C’est au médecin turinois Pico que nous devons sa description botanique.
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