Aber zu Trüffelzeiten war ich dort auch noch nicht. Aber nur die drei Pflanzen der ersten Generation liefern jenen Tee, der als das teuerste Lebensmittel der Welt gilt (siehe großes Foto oben). Der Trüffelanbau ist im Gegensatz zum herkömmlichen Ackerbau eine langfristige Investition und es gibt die Wartezeit bis zur ersten Ernte. Mann kann dort an den Ständen alles probieren, von der Trüffelsalami bis zur Haselnusstorte. Du nimmst eine psychedelische Substanz, also rechne mit variierenden Stufen optischer Veränderungen, Halluzinationen, und dass alles mögliche verrückte Zeug abgeht. Laut Sternekoch Vincent Klink gibt es jedoch „nur zwei, die in der guten Küche verwendet werden, alles andere ist Beschiss". Die Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig: Mit dem aromatischen Trüffelöl kann der Geschmack verschiedenster Speisen perfekt abgerundet und verstärkt werden, beispielsweise Risotto, Nudelgerichte oder Salate.
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