Excellente avec filet de bœuf, la truffe blanche d'Alba d’été, aussi connu sous le nom de truffes de Saint-Jean n’a rien à envier à la truffe noire du Périgord ! Croisée, f. Tantost est le nom d’vne herbe, Cruciata. Crois potencée est celle dont les quatre bouts de ces deux lignes sont surmontez d’vne petite ligne en façon de potence. Crois anchrée est en blason d’armoiries, celle dont les extremitez des deux lignes sont recroquebillées en façon d’vne anchre de nauire. Crois Florencée, est celle dont les quatre bouts des deux lignes sont fleuronnez de fleurs de lys, comme on voit en plusieurs especes de monnoye d’or & d’argent. Et si lesdites deux lignes s’entrecouppent en angles aigus, Fraîche Tuber Brumale elle est dite Crois S.
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