16:00 No te vayas de esta milenaria cuadrícula sin comprar uno de los iconos de Bilbao: una txapela en Gorostiaga (Víctor, 9). Aquí sabrás el significado de cada color -negra, roja, azul…- y su manual perro de caza de trufas uso. Son más picantes y generalmente en la alta cocina se usan pequeñas rodajas de trufa blanca cruda en el plato. Ralla una trufa y agrega cantidades similares a cada uno de los tarritos. Estos son perfectos para cualquiera que esté comenzando con el maridaje de vinos. Así, cambiando los vocablos, pervierten las ideas los ignorantes y los vanos; y los vanos, pues habéis de saber que muchos hablan y escriben mal a sabiendas: timbre es para los necios estropear y pervertir la lengua propia, como del chacoloteo innoble de su boca resulte la opinión de ser tenidos por hombres que han vivido o viajado en Francia. Dara Plus es una empresa de dilatada experiencia como proveedores de trufas frescas.
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