Aunque algunas especies de trufas ya eran consumidas en la época Romana y Griega, también hay registros anteriores de que fueron conocidas y consumidas en Egipto e incluso mucho antes en Sumeria y Babilonia, siendo siempre muy valoradas y asociadas a la nobleza y reyes. Aunque su vida puede prolongarse hasta 15 días. ¿Cuál es el tiempo de vida útil de las trufas desde que se extraen de la tierra? Pues bien, las trufas son el fruto de esta red de micelio y pueden encontrarse a unos 20 centímetros de profundidad bajo tierra.
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