Mademoiselle de Caveyre, trouvant cette lettre dans le courrier, flaira une correspondance amoureuse Truffes noires et blanches fraîches la mit délibérément dans sa poche. Elle avait jeté à la boîte du lieu une lettre soigneusement cachetée à l’adresse de l’ami perdu ; et, pour ne pas se déceler, Truffes noires d'été fraîches elle avait mis l’adresse, avec une plume d’oie, en de gros et maladroits caractères. Elle est couramment consommée et vendue dans les marchés du Piémont, et est fortement recherchée par les chefs cuisiniers du monde entier. Chez les races les plus primitives et chiens-loups, la femelle n'est en chaleur qu'une fois par an, comme la louve. Au contraire, trop de chaleur pourrait détruire ses arômes, il convient donc d’être vigilant. N’oubliez pas d’ajouter à vos pâtes ou à votre viande l’assaisonnement par excellence: notre beurre à la Truffe noire du Périgord.
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