La época de recolección adecuada para encontrar trufa Mesentericum China es durante su época de maduración en invierno. Como su propio nombre nos indica, este tipo de trufa es originaria perro de caza de trufas la China y, por lo tanto, es un tipo de trufa asiática que, además, también tiene el nombre de Tuber indicum. Es por este motivo que las aplicaciones culinarias perro de caza de trufas este tipo de trufas son prácticamente las mismas que las del resto, ya que puede utilizarse para todo tipo de platos y también se le da un buen uso para realizar conservas. Las setas mágicas y las trufas mágicas contienen la sustancia Psilocibina. De color negro, la trufa China también suele utilizarse en la cocina para aderezar, adornar o decorar platos y podemos encontrarla tanto en conserva como fresca. Por ello generalmente es utilizado como ingrediente para la alta cocina. Hoy te contamos todo sobre las mismas: sus propiedades, beneficios y cómo usarla en la cocina.
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