Weiße Trüffel mit Spekulatius und Cranberrys

Die Butter und das Trüffelöl in einem Topf mit schwerem Boden (am besten aus Gusseisen) zerlassen und darin Schalotte, Champignons und gehackte Trüffel anschwitzen. SummerTruffle verwendet natürliche Trüffelscheiben, die in Trüffelöl eingelegt sind, um ein natürliches intensives Aroma und einen intensiven Geschmack von Trüffeln zu erzielen. Wenn sie frisch sind, ist das Aroma stärker und sie verlieren jeden Tag Aroma. Geruch: Es gibt viele Beschreibungen über das Aroma von Trüffel, aber Trüffel soll wie Trüffel riechen und das ist wie nichts anderes ! Die Tour soll in der Regel mindestens eine Woche vorher gebucht werden. Egal ob sie nun aus Italien oder Frankreich kommen, Trüffel sind ein teures Produkt, was binnen einer guten Woche derart schnell an Aroma verliert und einem quasi unter den Augen wegschimmeln kann. Denn man soll ins Gespräch kommen, nachfragen und vor allem aus dem Vollen traditionelle und neue Spezialitäten und Getränke verkosten. Read more