Feinkost Erklärt: Trüffel-Guide für Einsteiger

Der schwarze Wintertrüffel (tuber melanosporum vitt) wird von November bis März geerntet. Tuber melanosporum benötigt kalkhaltigen (durchlässigen) Boden mit kompaktem Untergrund, was die Entwicklung der Wurzeln auf der Oberfläche begünstigt. Zutaten:Carnaroli Reis 98%,Sommertrüffel 1% (Tuber aestivum vitt.),Steinpilze (Boletus edulis), Petersilie,Schnittlauch,Trüffelaroma,Knoblauch. Reiskocher für 5-6 Personen und bis zu 2 Liter fertig gegartem Reis inkl. 70°C erhitzen. Reifezeit: Dezember bis Februar, nach erstem Bodenfrost. Weiße Trüffel (auch Piemont-Trüffel oder Albatrüffel genannt) werden von Anfang Oktober bis Mitte Januar hauptsächlich in den Regionen Piemont, Emilia Romagna, Marken, Toskana, Abruzzen und Molise geerntet. Deutschland könnte mit seinen kühleren Temperaturen in Zukunft also durchaus zu einem gefragten Trüffel-Exporteur werden. Nach dem Kauf werden wir Ihre Bestellung mit Lichtgeschwindigkeit versenden. Read more