Los expertos conocen los lugares exactos donde las trufas suelen crecer y te enseñarán cómo reconocer las señales que indican su presencia. Animan los platos de pasta y de arroz, siempre que no se mezclen con otros ingredientes de sabores potentes. Los ingredientes clave utilizados en Trufas Hacendado son cacao de alta calidad, azúcar, nata y un toque de vainilla. Mi piedad borra las nacionalidades y el abolengo, que no son más que artificios. Son deliciosas laminadas sobre el pan con un chorro de buen aceite de oliva. A pesar de su elevado precio, una tostada de pan con aceite y láminas de trufa negra es un capricho al alcance de todos. Y tú, hijo mío, ó me seguirás y tendrás que ocuparte en viles oficios, trabajando en provecho de un amo cruel; ó algún aqueo te cogerá de la mano y te arrojará de lo alto de una torre, ¡ Este lugar, que pocas veces visitaban los reyes, era amenísimo y de aspecto singular.
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