La caza de trufas en el valle superior del rio Tiber involucra a más de 1.000 apasionados entre ellos jóvenes y mujeres cada vez más numerosos, y más de 4.000 perros. Un hongo negro bajo tierra, será suficiente para que la Santa Inquisición no la permitiese, por ello, este presente de los dioses, como fue llamada por algunos, desaparece de los libros de recetas de cocina durante esta época. Alrededor de los árboles bajo los que crecen trufas negras no crece la hierba, son "zonas quemadas". Las ofertas promocionales le aseguran la compra de productos de La Sirena al precio más bajo. En segundo lugar, debe elegir una sal de trufa que contenga piezas de trufas enteras reales, no solo de sabor a trufa Con una cucharada o una cucharada pequeña, coloque algunas de las mezclas de trufas en sus manos y enróllelas en una bola del tamaño de un bocado.
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