Il fallait que le froment du Nord vînt alimenter le Midi, que le froment de l’Amérique, truffe fraîche de l’Inde ou de la Russie comblât les vides de la récolte française. La période de récolte de la Truffe Noire Fraîche (Tuber Melanosporum) Qualité Supérieure blanche d’Italie s’étend d’octobre à décembre et peut varier selon le climat. Selon le pays, des va...