Heute kochen wir mit ihm ein Soufflé aus Jakobsmuscheln und im Anschluß ein Risotto aus kleinen Nudeln. Scrolle weiter und finde heraus, frische trüffel preis welches Dessert du dir heute Abend gönnen wirst! Freust du dich auf den Tag und machst deiner/m Liebsten ein schönes Geschenk oder ist dir der Tag völlig egal und du hältst es nur für Geldmacherei? Auc...
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Cosimo und Katja Di Cioccio stammen aus den Abruzzen. Das Restaurant sieht auf den ersten Blick aus wie eine Sportkneipe, die mit Kerzen erleuchtet wurde. Der Trüffelhobel aus nicht rostendem Stahl ist perfekt geeignet um verschiedenste Arten von Trüffeln klein zu hobeln. Ob es da wohl nach Trüffeln gerochen hat. Den sind wir wohl Italien schuldig geblieben....
Für Josef Viehhauser ist das Grund genug, ein Fest im Namen des schwarzen Diamanten zu feiern. Mein Klassiker und Lieblingsteller des Abends, Black Angus Filet an Portwein-Rahm-Jus, gehobelter Trüffel, Pastinaken-Karottengemüse und Kartoffeltopfenkrapfen. Schokoladen Trüffel Pistazie aus Italien. Die sorgfältige Auswahl und die schonende Verarbeitung der Roh...
Reife Hirschtrüffel beherbergen im Inneren eine dunkelblaue bis violette Sporenmasse, die als zähe Fäden auseinander gezogen werden kann. Auch Wildschweine sind Trüffelfreunde, aber sie lieben andere Arten als ihre menschlichen Pendants: Hirschtrüffel, die aber gar keine echten Trüffel sind. Der Aufwand ist nicht ohne, aber das Ergebnis lohnt, sich diesen zu...
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LorrineMunz
2 weeks
