Sie sind gerade zu ihrer Reise aufgebrochen, eine abenteuerliche Reise auf der Suche nach dem schwarzen Schatz: Dem schmackhaften Trüffel von Monte Baldo. Diese kostbare, rätselhafte und unscheinbare Knolle mit ihrer hellbeigen, glatten Haut, dieses kartoffelartige Gewächs, das wie ein leicht angegilbtes Leinensäckchen aussieht, das einen amorphen Klumpen um...
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Bei der Trüffel handelt es sich um einen, meist unter der Erde wachsenden, Pilz. Der Pilz kann sich nur vermehren, wenn er zunächst von Schweinen gefressen und wieder ausgeschieden wird. Reznicek, Ferdinand Frh. v.: Toleranz. Reznicek, Ferdinand Frh. v.: Auf der Jagd. Reznicek, Ferdinand Frh. v.: Am Jahrestag der Schlacht bei Jena. Reznicek, Ferdinand Frh. v...
Einer seiner positiven Aspekte ist, dass es sowohl in Gerichten verwendet werden kann, die länger gekocht werden müssen, als auch roh, ohne dass sein Geschmack minimal verloren geht oder verändert wird. Das Wichtigste ist, sie fern von Feuchtigkeit zu halten, denn sobald sie feucht werden, werden sie schnell verderben und an Potenz verlieren. Diese schlüpfen...
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