Le déclin de la Tuber Melanosporum… Le déclin a commencé avec la première guerre mondiale. Le phylloxéra est observé pour la première fois vers 1863 sur le plateau de Pujaut près de Roquemaure, dans le Gard. Toutefois, la formation des germes se fait plus rapidement lorsque le tubercule est conservé à la fois dans l’obscurité et dans un air humide. En bouche...
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