Schwarze Trüffel (Tuber Menanosporum) besitzen einen komplexeren Geschmack. Im plattdeutschen kommt es eigentlich nicht vor, doch der schwarze Hund (denn es sind schwarze Steine in der 1001 Nacht), nach welchem man sich ebenfalls nicht umsehen darf, deutet offenbar darauf; er wird auch hernach in einen schönen Prinzen, wie jene Steine verwandelt. Eine häßlic...
3 monthsAntiquitäten7044 - Via Carlo Cattaneo 3324 views
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Die echte schwarze Edle Wintertrüffel ist das zauberhafte, dunkle Pendant zur weißen Albatrüffel. Die Edle Wintertrüffel(Tuber Melanosporum Vitt.), Perigord-Trüffel oder einfach schwarzer Trüffel genannt, wird von vielen Köchen als Diamant der Küche bezeichnet. Wintertrüffel, Schwarzer Wintertrüffel, Muskattrüffel. „Was ist das für ein parfümierter Gestank i...
Schwarze Trüffel (Tuber Menanosporum) besitzen einen komplexeren Geschmack. Im plattdeutschen kommt es eigentlich nicht vor, doch der schwarze Hund (denn es sind schwarze Steine in der 1001 Nacht), nach welchem man sich ebenfalls nicht umsehen darf, deutet offenbar darauf; er wird auch hernach in einen schönen Prinzen, wie jene Steine verwandelt. Eine häßlic...
3 monthsAntiquitätenCf34 9nu - 72 Circle Way20 views
Der Trüffel ist ein beliebtes Gewürz, das in vielen Gerichten verwendet wird. In zubereiteter Form verleiht die Périgord-Trüffel als Würzpilz Gerichten eine besondere und einmalige aromatische Note. Allein die Form der Praline verleiht ihr den ehrenvollen Namen Trüffel Praline! Als klassisch gilt daher Trüffel auf Rührei oder weissem Risotto. Allerdings soll...
3 monthsAntiquitäten51100 - 89 Rue Lenotre30 views
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DaisyFowell
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